Das Öl Extravergine aus Oliven, welches vom landwirtschaftlichen Betrieb Zanetti produziert wird, kommt ausschließlich vom Landgut „Oriane“ in Voltino di Tremosine, wo die Oliven per Hand gepflückt werden und innerhalb weniger Tage nach der Ernte in der Ölmühle nach einer örtlichen antiken Tradition „kalt gepresst“ werden.
Kalt gepresst heißt, dass während der Bearbeitung die Temperatur des Produkts nie 27°C überschreitet. Das Öl wird danach manuell und persönlich gefiltert; somit erhält man die typische brillante grüne Farbe und eine einzigartige Reinheit.
Der Duft und der fruchtige Geschmack, die maximale Säure von 0,2 Gramm pro 100 Gramm Öl und die reichhaltigen ungesättigten Fettsäuren, machen das Öl zu einem hervorragen Produkt zum Anrichten für die mediterrane Küche, welches den Geschmack jeder Gerichte hervorhebt, auch wenn es nur ein warmes Röstbrot ist.
